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안토시아닌이 풍부한 수퍼푸드!
블루베리를 국내에서 유기재배하는 농장이 늘고 있습니다.
작년 6월 고향으로 가족들과 나들이다녀오던 길에 발견한 블루베리농장에서
싱싱한 제철 블루베리를 올해도 공수받아왔습니다.
블루베리는 완숙된 열매부터 똑똑 따주어야해서 수확이 힘들다고 하시더군요.
머리는 까맣게 익은 것 같다가도 막상따고 보면 꼭지부분이 덜 익은 경우도 많고 덜 익은 베리는 떫기도 하고 셔서 상품가치가 없기때문에 매일매일 적은 양을 수확할 수 밖에 없다고 합니다. 요즘 국내생산이 되면서 블루베리 가격이 많이 좋아지긴 했지만 그래도 좀 비싸다 싶은 것은 이유가 있는 듯 해요~
설탕을 너무많이 넣으면 설탕의 단맛만 강해지기 때문에
설탕과 블루베리의 비율은 0.8 : 1 정도로 만듭니다.
잼보다 훨씬 덜 달고
설탕과 레몬즙 외에 첨가물이 없어
맛은 더욱 부드럽고 진한 카페시노스의 블루베리 콩포트^^
코코넛뮤즐리 슬라이스를 콕 찍어 먹는 건강 간식-
블루베리 요거트입니다.
슈걸이 사랑하는 간식이기도 하지욤~^^*
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